凉粉是夏日的专属好意思食，小期间在农村，等闲有卖凉粉的大叔骑着自行车挨家挨家地吆喝，一块洁白洁白的凉粉切成块大约刨成丝儿，加点大蒜、水辣椒和酱油拌一拌即是一谈爽口解暑的凉菜了！而当今路边卖凉拌凉粉的少了，卖炒凉粉的却多了，喧闹的夜市，小小的铁板车上，一锅方滋未艾的凉粉滋滋作响，炒得晶莹彻亮的凉粉加入辣椒油、蒜泥、香菜卖6块钱一份，全国都排着队买呢！
炒凉粉比起凉拌又是另一番味谈，爽滑入味，至极下饭！在咱们这里凉粉炒鸡蛋即是一谈夏日至极受宽饶的家常菜。在卖豆成品的地点都会有卖凉粉的，但不是洁白的豌豆凉粉，而是黑乌乌的红薯凉粉，红薯凉粉比起豌豆凉粉韧性更好，口感也更劲谈，天然形势不面子，炒起来却是晶莹彻亮，很容易入味，没吃过的一定要试试！
今天就跟全国共享这谈至极简便的鸡蛋炒凉粉，3块钱炒一大盘，可比路边摊合算多了，最主若是干净卫生，一齐来望望具体作念法！
【鸡蛋炒凉粉】
食材：鸡蛋2个，凉粉1块，香葱2根，生抽1勺，盐适量【QQ-045】ボイン大好きしょう太くんのHなイタズラ BESTセレクション 2，食用油适量。
【要领】1、准备红薯凉粉切成小块，两个鸡蛋打散，香葱切碎，葱白跟葱绿分开。
2、锅中倒油，油热倒入鸡蛋滑散炒熟盛出备用。
3、锅中无间倒油，冷油放入葱白和凉粉，热油炒凉粉会粘锅，是以趁油还没热就把凉粉倒进锅中翻炒均匀。
淫淫堂4、加入跟凉粉皆平的滚水，加入一勺生抽，将凉粉炖至整个透明的情景。
5、凉粉熟透，倒入鸡蛋翻炒均匀，凭证口味添加适量盐调味，出锅前撒上葱绿。
简便又适口的鸡蛋炒凉粉就作念好了，比凉拌的还适口，如果口味重的还不错加入一勺郫县豆瓣酱和红辣椒，吃起来更过瘾，颜料也会更漂亮！
【小贴士】如果买不到现成的红薯凉粉【QQ-045】ボイン大好きしょう太くんのHなイタズラ BESTセレクション 2，全国也不错我方制作。超市里买红薯淀粉，将红薯淀粉和净水1：5的比例，搅动均匀过滤一遍，确保莫得疙瘩，将淀粉水倒入锅中，边煮边搅动，煮至淀粉糊整个透明关火，倒入碗中放凉至凝固就不错了。我方作念的红薯淀粉不含明矾、不含污七八糟的添加剂，吃起来更健康！豌豆凉粉、绿豆凉粉亦然雷同的作念法。
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